Lyon est mondialement reconnue pour sa richesse gastronomique, héritée d’une tradition culinaire solidement ancrée. En 2025, plusieurs de ses établissements figurent dans le prestigieux Guide Michelin. La ville ne compte pas de restaurants trois étoiles, mais propose une offre remarquable à un ou deux macarons. Pour les amateurs de haute cuisine, c’est l’occasion idéale de découvrir l’excellence française sans quitter la capitale des Gaules. Voici un aperçu des tables les plus distinguées de la ville.
Restaurants avec deux étoiles Michelin à Lyon
Parmi les établissements les plus renommés de Lyon, trois ont été récompensés de deux étoiles par le Guide Michelin. Ces adresses incarnent le raffinement, l’innovation et l’exigence propre à la haute gastronomie française.
Le Neuvième Art
Situé au 173 rue Cuvier dans le 6ᵉ arrondissement, Le Neuvième Art est le royaume du chef Christophe Roure, Meilleur Ouvrier de France. Le restaurant propose une cuisine inventive, ultra-technique, où la mise en scène du plat joue un rôle central. Les menus en dégustation déclinent des compositions raffinées autour de produits de saison comme le homard, la truffe, ou les champignons sauvages. Chaque assiette est pensée comme une œuvre graphique, équilibrée entre textures, couleurs et intensité aromatique. L’atmosphère est sobre, contemporaine, idéale pour une expérience gastronomique silencieusement spectaculaire.
La Mère Brazier
Adresse historique située au 12 rue Royale, La Mère Brazier fut fondée en 1921 par Eugénie Brazier, première femme cheffe triplement étoilée. Aujourd’hui, le chef Mathieu Viannay fait vivre ce lieu mythique en mariant tradition lyonnaise et touches modernes. Le menu met à l’honneur les classiques : volaille de Bresse en demi-deuil, quenelles de brochet, soufflé au Grand Marnier. Le tout est exécuté avec une grande rigueur technique, dans un décor Art déco subtilement modernisé. C’est un voyage culinaire qui célèbre le patrimoine sans renoncer à l’audace.
Takao Takano
Installé au 33 rue Malesherbes, le restaurant éponyme du chef Takao Takano incarne l’élégance japonaise au service de la gastronomie française. Sa cuisine se distingue par sa précision minimaliste, sa pureté des goûts et la perfection du geste. Le menu dégustation évolue constamment, selon les produits disponibles, avec des créations délicates comme le bar de ligne confit, l’asperge verte au sabayon de parmesan ou encore le pigeon rôti aux épices douces. Si les paris sportifs hors ARJEL portaient sur la gastronomie, miser sur ce menu vous aurait certainement rapporté le jackpot. Ici, tout repose sur l’équilibre entre intensité et légèreté, puissance et transparence. Le cadre est zen, épuré, en parfaite harmonie avec la philosophie culinaire du chef.
Restaurants avec une étoile Michelin à Lyon
Lyon compte également une douzaine de restaurants étoilés d’un macaron. Ces établissements offrent une expérience gastronomique de haut niveau, parfois plus accessible, tout en conservant une forte identité culinaire. Liste des restaurants 1 étoile à Lyon:
- Au 14 Février – 36 rue du Bœuf, 5ᵉ arr.
- Burgundy by Matthieu – 6 rue du Boeuf, 5ᵉ arr.
- L’Atelier des Augustins – 11 rue des Augustins, 1ᵉʳ arr.
- La Sommelière – 6 rue Mourguet, 5ᵉ arr.
- Le Gourmet de Sèze – 129 rue de Sèze, 6ᵉ arr.
- Les Terrasses de Lyon – 25 montée Saint-Barthélemy, 5ᵉ arr.
- Miraflores – 43 rue Ney, 6ᵉ arr.
- Ombellule – 10 rue Childebert, 2ᵉ arr.
- Prairial – 11 rue Chavanne, 1ᵉʳ arr.
- Rustique – 14 rue d’Amboise, 2ᵉ arr.
- Saisons – 20 rue de l’Abondance, Écully
- Têtedoie – 4 rue Professeur Pierre Marion, 5ᵉ arr.
Ces restaurants incarnent l’innovation, la maîtrise et l’expression culinaire lyonnaise contemporaine. Pour les gastronomes en quête d’expériences uniques sans forcément viser les sommets, ces adresses constituent un choix idéal.
